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疾病与衰老的根源————活性氧自由基

更新: 2017-11-22 10:11:11

在日常生活中,我们经常会看到铁生锈、切开的苹果变成褐色、食用油变质发出异味等现象,这些都是氧化造成的。人体内也会发生同样的氧化现象,而造成人体细胞氧化的物质就是自由基,主要是活性氧。

一般有害的自由基多指活性氧自由基。自由基夺去氧分子的一个电子,这样,这个氧分子就变成了自由基,又称为活性氧。因此,自由基连锁化学反应又称氧化反应。这种氧化作用,会危害到人体的生理组织,破坏细胞,使细胞失去正常功能,造成细胞病变,甚至破坏DNA,造成DNA突变。人体的老化和疾病,极可能是氧化反应引起的。

而草莓就是一种强力“强力抗氧剂”,在40余种果蔬中的抗氧化能力排名第一。

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